カテゴリー別アーカイブ: 四季の移り変わり

鹿野地区内のさくら情報をお知らせします

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今年の冬は寒い!

今までに見たことのないのに、近くの川が凍っています。
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レストラン周辺も・・
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積雪量とすれば、大したこと(今朝30cm)ではありませんが・・
とにかく寒い!!
朝はマイナス10度近くまで下がります。
日中も0度以上上がらない(真冬日)も何日かあります。
「春の来ない冬はない!」ですが、早く暖かくなって欲しいこのごろです。
そんな中ですが、レストランは開店しています。

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ファーストフラッシュ(紅茶の新茶)

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緑茶に新茶があるように紅茶にももちろん新茶があります。
しかしそれは緑茶に遅れて葉が硬くなる頃が美味しいとされています。
たぬきの和紅茶でも今年の新茶を作り始めました。
熟成させた茶葉も美味しいのですが、新茶にもそれなりのおいしさがあります。すっきりした味に仕上がったようです。
きょうから今年のファーストフラッシュを販売します。
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新茶摘み取り「八十八夜のお茶は薬になる」

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きょうは「八十八夜」
昨年より少し遅い感じですが、お茶の新芽が伸びてきました、。
「八十八夜」のお茶は薬になるとか・・
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早速摘んで釜炒りしました。
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釜炒り鹿野茶です。
きょうは少しだけですが、連休明けからは毎日毎日茶摘です。
「お手伝いボランティア待っています!!」