５月声と共にたぬきの畑の茶も目が伸びてきました。

手摘みした茶葉を鉄窯で炒り、揉みこんで、天日干しする鎌倉時代から続く「鹿野茶」の製法です。

新茶を袋詰めしました。「たぬきの舘」「ふるさとマルシェ鹿野」で販売しています。
鹿野茶の歴史についてまとめてみました。
鹿野茶は名刹漢陽寺の開山・用堂明機禅師に由来する歴史ある茶です。