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農家レストランたぬきの主人

入店制限のお願い(コロナ禍:予約のみに限定)

大切なお客様へ


山口県での新型コロナウイルスの伝染拡大が続いています。
当局からの要請もあり、9月12日(日)まで当店でもお客様の制限をさせていただきます。
つきましては、入店は県内在住で予約の方のみとさせて頂きます。
誠に申し訳ありませんがご了承下さい。

盆の制作(たぬきのおじさんの工作)

夏休みをいただいているレストラン、コロナ禍 自宅で過ごしています。

レストランで使ったかまぼこ、その板を取り貯めていましたのを使って盆を作ることを思いつき、早速作業開始。

ルーターという工具を使って内側を掘ります。そしてペーパーをかけ磨きます。

塗装をかけてできあがり!
素人の手作りとしては上出来でしょうか!
レストランのメニュー・デザートセット(600円)に使います。
次回来店の時デザートセットを注文下さい!!

周南ケーブルテレビ(CCS)で紹介されています

人気メニューの「唐谷ランチ」がテレビで紹介されています。

唐谷ランチは裏の谷川(唐谷・カラタン)に因んで名付けた手軽なプレートランチ。

谷川のせせらぎを聞きながら東屋で撮影していただきました。
ランチの内容につきましては「食事メニュー」のバナーから写真をご覧ください。

「紅茶」作っています。

新茶の摘み取りが始まりました。
紅茶は1年以上熟成したのが美味しいと言われていますが、新茶の出来立て(ファーストフラッシュ)人気です。

摘んだ茶葉を一晩ざるで萎れさせ、

揉み板で揉んで茶葉に傷をつけます。(茶葉の成分をよく抽出するため)

2~3時間程度発行させたものを乾燥すると紅茶の完成です。

鹿野茶の云々をまとめてみました。