9日（月）は、祝日扱いですので営業します。
16日から25日までは勝手ながら夏休みとします。
よろしくお願いします。

オリンピックなどで当店も営業の日が通常と変わっています。
下記のカレンダーを参照ください。

人気メニューの「唐谷ランチ」がテレビで紹介されています。

唐谷ランチは裏の谷川（唐谷・カラタン）に因んで名付けた手軽なプレートランチ。

谷川のせせらぎを聞きながら東屋で撮影していただきました。
ランチの内容につきましては「食事メニュー」のバナーから写真をご覧ください。

農家レストランですので・・畑ではいろんな野菜を栽培、レストランのメニューに利用しています。
今、畑では・・

などなど・・収穫して利用可能です。
ピーマン、ナスも間もなく収穫でします。

新茶の摘み取りが始まりました。
紅茶は1年以上熟成したのが美味しいと言われていますが、新茶の出来立て（ファーストフラッシュ）人気です。

摘んだ茶葉を一晩ざるで萎れさせ、

揉み板で揉んで茶葉に傷をつけます。（茶葉の成分をよく抽出するため）

2～3時間程度発行させたものを乾燥すると紅茶の完成です。

鹿野茶の云々をまとめてみました。

残念ながら「オープンガーデンかの」は中止になりましたが、たぬきの庭にはいろんな花が咲いています。





　　ご来店の折は自由に散策、ください！

よろしくご了承ください。
農家レストランたぬきは通常通り営業しています。（ただし、5月4日、五日はお休み）

お茶の芽が伸びてきました。八十八夜にはまだ数日あるのですが、新茶づくりです。

早速釜炒りして「鹿野茶」の一番茶を仏壇に供えました。

鹿野茶は漢陽寺開山の用堂明機禅師に由来する由緒あるお茶です。鹿野茶の歴史をまとめてみました。

ゴールデンウイークの営業予定です。

上のカレンダーのようになります。
なお今開催中の「オープンガーデンかの」に関してたぬきの庭は休業中でもご覧になれます。