「未分類」カテゴリーアーカイブ

「紅茶」作っています。

新茶の摘み取りが始まりました。
紅茶は1年以上熟成したのが美味しいと言われていますが、新茶の出来立て(ファーストフラッシュ)人気です。

摘んだ茶葉を一晩ざるで萎れさせ、

揉み板で揉んで茶葉に傷をつけます。(茶葉の成分をよく抽出するため)

2~3時間程度発行させたものを乾燥すると紅茶の完成です。

鹿野茶の云々をまとめてみました。

営業再開のお知らせ

14日(木)より営業を再開します。
ただし、三密を避けるため店内の飲食をご遠慮いただき、外の席またはテイクアウトの弁当の対応となります。

弁当は通常1200円を1000円で提供し、地元の野菜をいっぱい使っています。(準備の都合もありますので予約をお願いします)
なお、テイクアウト用コーヒー(200円)、ざるそば(700円)は準備できます。
全面再開はまたお知らせします。
ご理解とご協力をお願いします。

弟見山、カタクリの花見学登山の案内

弟見山(1085m,周南市と島根県県境)の山頂付近の登山道
幅4~5メートル、長さ3~400メートルに渡って無数のカタクリが咲きます。そのカタクリの花を見学するトレッキングが企画されました。
このカタクリを保護育成するためにも大切な登山です。
都合のつく方は参加しませんか!
(参加希望の方はチラシの連絡先まで連絡下さい)


(一昨年見学会の状況です)