摘んだちょっと固めの茶葉を一昼夜乾燥させます。

その茶葉を生のまま、筵の上で揉みます。

揉んだ茶葉を自作の発酵機で３時間発酵させます。

その茶葉を炎天下でいっきに乾燥させます。

乾燥したら出来上がり。
たぬきのおばさんに完成度　８５点をつけてくれました。