冬季（12月～2月）は特別営業（土曜、日曜）でしたが、
3月よりは通常の営業（木、金、土、日曜）になります。
なお、セットランチ（宝作御膳、唐谷ランチ、とんとん拍子）は数量限定です。予約をお願いします。

うちの店も参加します。
「かくれがマルシェ」

鹿野地区内の各所でオープンするマルシェで合言葉「かくれが」で、限定商品をＧＥＴできます。
農家レストランたぬきでは、気まぐれソフトアイス（通常300円）が200円でゲットできます。

10月10日（日）限定です。
もう一度言います。合言葉は　「かくれが！」
テイクアウトはこんな形で！

夏休みをいただいているレストラン、コロナ禍　自宅で過ごしています。

レストランで使ったかまぼこ、その板を取り貯めていましたのを使って盆を作ることを思いつき、早速作業開始。

ルーターという工具を使って内側を掘ります。そしてペーパーをかけ磨きます。

塗装をかけてできあがり！
素人の手作りとしては上出来でしょうか！
レストランのメニュー・デザートセット（600円）に使います。
次回来店の時デザートセットを注文下さい！！

新茶の摘み取りが始まりました。
紅茶は1年以上熟成したのが美味しいと言われていますが、新茶の出来立て（ファーストフラッシュ）人気です。

摘んだ茶葉を一晩ざるで萎れさせ、

揉み板で揉んで茶葉に傷をつけます。（茶葉の成分をよく抽出するため）

2～3時間程度発行させたものを乾燥すると紅茶の完成です。

鹿野茶の云々をまとめてみました。

お茶の芽が伸びてきました。八十八夜にはまだ数日あるのですが、新茶づくりです。

早速釜炒りして「鹿野茶」の一番茶を仏壇に供えました。

鹿野茶は漢陽寺開山の用堂明機禅師に由来する由緒あるお茶です。鹿野茶の歴史をまとめてみました。

ゴールデンウイークの営業予定です。

上のカレンダーのようになります。
なお今開催中の「オープンガーデンかの」に関してたぬきの庭は休業中でもご覧になれます。

何の花より先駆けて咲く「マンサク」「アカバナマンサク」ロウバイがたぬきの庭で咲き始めました。

14日（木）より営業を再開します。
ただし、三密を避けるため店内の飲食をご遠慮いただき、外の席またはテイクアウトの弁当の対応となります。

弁当は通常1200円を1000円で提供し、地元の野菜をいっぱい使っています。（準備の都合もありますので予約をお願いします）
なお、テイクアウト用コーヒー（200円）、ざるそば（700円）は準備できます。
全面再開はまたお知らせします。
ご理解とご協力をお願いします。

弟見山（1085m,周南市と島根県県境）の山頂付近の登山道
幅４～５メートル、長さ３～４００メートルに渡って無数のカタクリが咲きます。そのカタクリの花を見学するトレッキングが企画されました。
このカタクリを保護育成するためにも大切な登山です。
都合のつく方は参加しませんか！
（参加希望の方はチラシの連絡先まで連絡下さい）


（一昨年見学会の状況です）