１５年間営業しましたレストランを閉店しました。
改めてご愛顧のお礼を申します。

さておき、このホームページも農家レストランたぬきのページでしたが閉店後は「たぬきの館」のページとして続けています。
レストランのホームページは２０１６年１２月3日、鹿野に移住されたウエーブデザイナーのお手伝いをいただいて開設。それから99753回の閲覧をいただきました。
今年中に10万回の達成はちょっと無理でしたが、

以前のブログ
「農家レストランたぬきつれづれ日記」は2009年4月26日開設のホームページに移行するまで268,538回の閲覧をいただきました。本当にありがとうございました。
いろんなことのあった一年でしたがこれからも元気で頑張っていこうと思います。
みなさまもよいお年をお迎えください。

農家レストランたぬきも参加します。

冬季（12月～2月）は特別営業（土曜、日曜）でしたが、
3月よりは通常の営業（木、金、土、日曜）になります。
なお、セットランチ（宝作御膳、唐谷ランチ、とんとん拍子）は数量限定です。予約をお願いします。

うちの店も参加します。
「かくれがマルシェ」

鹿野地区内の各所でオープンするマルシェで合言葉「かくれが」で、限定商品をＧＥＴできます。
農家レストランたぬきでは、気まぐれソフトアイス（通常300円）が200円でゲットできます。

10月10日（日）限定です。
もう一度言います。合言葉は　「かくれが！」
テイクアウトはこんな形で！

夏休みをいただいているレストラン、コロナ禍　自宅で過ごしています。

レストランで使ったかまぼこ、その板を取り貯めていましたのを使って盆を作ることを思いつき、早速作業開始。

ルーターという工具を使って内側を掘ります。そしてペーパーをかけ磨きます。

塗装をかけてできあがり！
素人の手作りとしては上出来でしょうか！
レストランのメニュー・デザートセット（600円）に使います。
次回来店の時デザートセットを注文下さい！！

新茶の摘み取りが始まりました。
紅茶は1年以上熟成したのが美味しいと言われていますが、新茶の出来立て（ファーストフラッシュ）人気です。

摘んだ茶葉を一晩ざるで萎れさせ、

揉み板で揉んで茶葉に傷をつけます。（茶葉の成分をよく抽出するため）

2～3時間程度発行させたものを乾燥すると紅茶の完成です。

鹿野茶の云々をまとめてみました。

お茶の芽が伸びてきました。八十八夜にはまだ数日あるのですが、新茶づくりです。

早速釜炒りして「鹿野茶」の一番茶を仏壇に供えました。

鹿野茶は漢陽寺開山の用堂明機禅師に由来する由緒あるお茶です。鹿野茶の歴史をまとめてみました。

ゴールデンウイークの営業予定です。

上のカレンダーのようになります。
なお今開催中の「オープンガーデンかの」に関してたぬきの庭は休業中でもご覧になれます。

何の花より先駆けて咲く「マンサク」「アカバナマンサク」ロウバイがたぬきの庭で咲き始めました。