好天に恵まれて多くのお客様にお越しいただき、大賑わいでした。
小学生の店も多くのお客様です。
鹿野地域の出来事をお知らせします
シイタケがいっぱい発生する季節です。
乾燥もしているのですが、冷凍すると旨みが3倍にもなるそうです。
冷凍することで細胞が壊れ旨み成分が出やすくなるようです。(詳しくはリンクを参照ください)
そこでレストランの料理長もカットして冷凍しています。
飼料用ジャンボかぼちゃ、宇宙イモ(エアーポテト)、コットン(綿)
あまり栽培されていない変わったものを栽培しています。