新茶を4月のうちに摘むことは未だなかったことですが温暖化のせいか今年は伸びが早いようです。
早速仕上げました。
明日、新茶を飲みます。
鹿野地域の出来事をお知らせします
シイタケがいっぱい発生する季節です。
乾燥もしているのですが、冷凍すると旨みが3倍にもなるそうです。
冷凍することで細胞が壊れ旨み成分が出やすくなるようです。(詳しくはリンクを参照ください)
そこでレストランの料理長もカットして冷凍しています。
飼料用ジャンボかぼちゃ、宇宙イモ(エアーポテト)、コットン(綿)
あまり栽培されていない変わったものを栽培しています。