大変な年でしたが無事に今年の営業を終わることが出来ました。

2007年（平成19年）11月3日に『農家レストランたぬき』は産声を上げました。それから13年、当初は「3か月維持できんだろう」とも揶揄されたそうですが、13年経ちました。ひとえにお客様と応援して下さった皆様のおかげです。それに何はさておき、たぬきのおばさんこと、奥さんと家族の協力のおかげと感謝しています。
この気持ちを胸にあと何年できるかわかりませんが、できなくなるまでやります。
これからもよろしくお願いします。
13年前の写真がありましたので何点か紹介します。

「椿油づくり」
裏山で採った藪椿の実を割り、七の種を取り出します。

その種を弱火で10分余り乾煎り

薄皮を取ってすり鉢ですりつぶします。

ペースト状になったのを竹の筒にいれ、

ミニジャッキを利用して自作した搾油機で絞ります。

数滴の粘りのある液体（椿油）が採れました。

もったいなくて何に使ったらいいのかわかりません！
でも田舎暮らしの楽しいお遊びです。

事情によりしばらくお休みします。
ご了承ください。
「合掌」

2週間前、もう使わない炊飯ジャーにニンニクを入れ、保温状態で放置しておきます。
かなりのにおいを発しますので室内は厳禁。
今回は薪小屋で作りました。

薄皮を取ると・・
出来上がりです。
これを食べて暑い夏を乗り切りです！

毎年今頃に鹿野の町から島根県境までの12キロあまりの県道の草刈りをしています。

補助事業なのですが補助金は地域の活動資金に充てられます。

軽トラ30数台、50有余人の参加です。

道路の後はふれあいの家周辺の草刈りも・・
人界作戦、大人数で一気にきれいになりました。
渋川に縁のある人、ない人、多くの皆様のお越しをお待ちしています。
渋川はどこよりもきれいですよ！

旅行雑誌「じゃらん」４月１日号でレストランの宝作御膳が紹介されました。

５９ページです。

前に紹介したオープンガーデンのパンフレットが出来ました。
「里山まるごと雑木による木漏れ日計画」の一環です。
鹿野地域内の一般家庭の庭など２０庭を開放いただき、素晴らしい自然の鹿野を味わっていただこうという企画です。
多くの皆様のお越しをお待ちしています。


実物はB２版８つ折り、近いうちに参加庭、協力飲食店、市役所、支所、道の駅、園芸店などに配置します。

私たち鹿野の風グループでは疲弊していく鹿野を憂い、田舎の弱みを強みにすべく店舗や事務所などに雑木を植える活動を続けてきました。これまで２３か所に５５本の雑木を植えてきました。
さらに今年は１３本を植える計画を進めています。
そして今年４月・５月は「里山オープンガーデン」を予定しています。
『雑木による心地いい空間づくり』が私たちのテーマです。

今時期、木々の葉は落ち見通しがいいので鳥が比較的容易に見つけられます。

そこでレストランのホールでカメラを構えて鳥を待ちます。

こんな鳥が見られます。
庭にはこんな準備もしています。

もうじきメジロが見られます。