某農産物の直売所で金魚が１０匹くらい袋に入れられ３００円で売られていました。上等なものではありませんが、「安い！」
レストラン前に火鉢を埋め、水槽代わりに・・

左の甕には白めだか。中央のには黒めだか。そして別の場所には緋めだかがいます。
小さな魚が泳ぐ姿に癒されているおじさんです。

鹿野では古くからワサビが多く栽培されていました。
レストラン裏の谷川でもたくさん栽培されていました。
その名残のこぼれ種から出た芽があります。
それを集めて植えることにしました。
その谷川から水を引き入れワサビ田を作りました。

ワサビはアブラナ科ですので同じところで何年も栽培すると連作障害が出ます。　　それを防ぐために流れる水の中で栽培するのです。

近年周南市の助成を受けてビニールハウスで畑ワサビを栽培する若者が数人います。
鹿野の名産品です。いいワサビをいっぱい作ってほしものです。

きのう未明から降り出した雪は日中降りづづき、深いところでは３０センチ超えのところも・・

レストランの周囲も・・

レストランの中からの眺めも・・

雪景色も一興です！
レストランはどんなに雪が降っても、営業予定の日は料理の準備をしてお客様のお越しをお待ちしています。
ただし、冬用タイヤは必携！状況は電話0834(68)3818までお問い合わせください。

知り合いの材木商の方から材木をいただきました。薪ストーブ用の燃料です。

もう車につめるところまで切り出してあるのです。（今年は山に上がって切り出さなくてもよさそう！！）
暖かいきょう、軽トラに積めるような長さに切って持ち帰りました。

軽トラにおよそ５台分。来シーズンはこれで大丈夫。
時間のあるとき割って乾燥させます。

山ではスギ花粉も飛び始めているようです。
春はそこまで来ています。

ちょっと前の写真で僭越ですが・・

皆様のご愛顧に支えられて１２回目の新年です。

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

野や山にいっぱいあって、特有の匂いがある「ドクダミ」
これが抜群の消臭、脱臭効果があります。
水に差して、トイレやごみステーション（元お風呂で換気があまりよくないところ）冷蔵庫にも抜群の効果があります。

一度やってみては・・
入用の方はレストランで差し上げます。

緑茶の新茶は♪♪夏も近づく八十八夜・・♪♪で知られる５月初旬ですが、
紅茶の新茶は今時季です。

ちょっと固めの新芽が紅茶には適しているといわれます。

これを丁寧に手摘み、ざるに入れ、一晩しおらせ柔らかくし（萎凋）、

茶葉の細胞膜を揉みほぐし細胞組織を破壊して細胞内の可溶性成分を溶け出しやすくするため約３０分揉みます。（揉捻）

これを自作の発酵機で約３時間発酵させます。緑色の茶葉が紅茶色になります。（発酵）

さらに自作の乾燥機（ふとん乾燥機の熱風を取り込むよう改造）で約３時間乾燥すると紅茶の完成です。

一連の作業ですが茶葉は生き物です。なかなかうまくできないこともあります。
こうして作った紅茶をレストランで販売しています。もちろん飲むこともでします。

7年間使っていたパソコンですが、最近、動作が不安定で、いつダウンしてもおかしくない状態ですので新しいパソコンを購入しました。
自分で設定を・・と、メーカーに電話したり、マイクロソフトに問い合わせたり・・・
何とか使えるようになりました。
・・写真の取り込みソフトが今までと違い、さらに一苦労。
どうにか写真も取り込め、新しいパソコンからホームページも更新しています。
台風７号の影響で外の仕事もできない今日、おじさんは汗をかいて頑張っています。

お一人でお越しのお客様に４人掛けのお席はもったいないので、お一人用パーソナルの席を設けました。
テーブルは、「Ｄ　Ｉ　Ｙ」　物置にあった板を利用し、費用０円です。
（椅子はリサイクルショップ）

旧渋川小学校の机。天板を張替え、

費用０円で自作しました。

天板にたぬきの焼印も忘れません。　　　　

きょうはお店を少し早めに切り上げて、「お日待」を行ないました。
「お日待」とは元来、日の出るのを待つという神事ですが、今は各家で家内安全を気がする家の神事になっています。
我が家では、私が３５年前１７メートルしたのダム湖に車ごと落ちたのですが怪我せずに生還したのを記念して今時期に「お日待」を行なっています。二所山田神社・宝作神社の宮本宮司様にお越しいただき、神々の御幣を切り替えて家内安全を祈念していただいています。
今ごろ若い人には理解していただけないことのようですが、できる限り続けようと思います。