たぬきの野良仕事 シイタケの駒だねを打っています。(3月15日) 2016年3月15日 たぬきのおじさん コメントする レストランで使用するシイタケはたぬきの山で育てています。 毎年、山から切り出した木(クヌギ、ナラ)40~50本にシイタケ菌を接種しています。 3年後頃から発生します。