立春です

立春を迎えてレストラン裏の谷川の水も緩んだ感じ!

その谷川からワサビを掘ってきました。
(以前この谷川ではワサビが栽培されていた名残で今もあります。)

葉と新芽は醤油漬けに根はワサビ味噌にしました。

暖かいご飯にワサビ味噌、お酒のつまみに醤油漬け。
美味しいです!

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