「おすすめメニュー」カテゴリーアーカイブ

レストランのおすすめメニューを紹介します

「わさびの葉漬け」作りました

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裏山から自生しているワサビの葉を摘んできました。
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これを湯に通して・・
ざるでよく振ります。
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水分を切り、刺激を与えるためですが、この振る事と湯の温度で辛味が決まります。これに味付け醤油に漬けて出来上がりです。
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レストランの食事に出るかな?