「もういくつ寝るとお正月！」
お正月を前に今年も我が家の注連飾りをつくっています。

親父が作っていたのを見よう見まねで覚えて、我が家の飾りは自分で作っています。
玄関飾りに、荒神飾り、仏壇、神棚、宝作神社にも供えます。

全部で２０個以上になります。
新年はそこまで来ています。悔いのない年末にするように忙しい日が続きます。

例年より２週間くらい遅いのですがブルーベリーが色づいてきました。

フレッシュでの販売、ジャムへの加工はもちろんですが、摘み取り体験も受付けています。
詳しくはレストランまでお問い合わせください。

たぬきの畑の夏野菜！いっぱい！！ゴーヤにきゅうり大きく育って・・
トマトにピーマンは鈴なり！！！

空心菜、水前寺菜、いつでも調理できます。

食用ほおずきは来週から収穫。

新鮮採りたて野菜の食事をご賞味ください。
お待ちしています。

今日は八十八夜。薬になるということで、まだ出揃っていませんが、
早速摘んで釜炒り茶と紅茶にしてみました。

左が釜炒り、右が紅茶。
早摘みのお茶は、カテキン（お茶の旨み成分）ビタミンが多いそうです。
早速紅茶を淹れて飲んでみました。さわやかなファーストフラッシュ（早摘み紅茶）です。

連休が終わったらお茶摘みのシーズンです。

立春を迎えてレストラン裏の谷川の水も緩んだ感じ！

その谷川からワサビを掘ってきました。
（以前この谷川ではワサビが栽培されていた名残で今もあります。）

葉と新芽は醤油漬けに根はワサビ味噌にしました。

暖かいご飯にワサビ味噌、お酒のつまみに醤油漬け。
美味しいです！

朝晩、寒さを感じるようになった日、
レストランも冬の準備。まずはレストランの暖房・ストーブの準備。

煙突掃除。一年に一回の大仕事です。（薪は広葉樹のみですので煤はあまり着きませんが一回は必要な作業です。）

試し焚き。
天気予報では明日から寒くなるとか！
準備OKです。

たぬきの庭にも山野草と言われる草花がいくつかあります。

ガンピに花が付きました。

オケラの開花です。

ツルニンジンのつぼみです。

ヤブマメもあります。

好きな花・マルバルコウもいっぱいです。

たぬきの庭でお楽しみください。！

アブラナ科の秋・冬野菜がたぬきの畑で元気に育っています。
小松菜、高菜、糸菜・・・　間引きしたものはレストランの献立にも使っています。

白菜、キャベツも間もなく収穫可能。

草の中だけどサツマイモも大きく育っています。

ちょっと季節はずれのキュウリも元気。
野菜のとっても人にとっても、いい季節です！！

たぬきの畑のブルーベリーが実ってきました。
今年は天候のせいか、実なりは少ないのですが実は大きく甘みは強いようです。

摘み取り体験も随時受け付けています。レストランまでお問い合わせください。

お茶の新芽が伸びてきた。
レストラン営業の合間に少し摘んでみた。

鉄釜で炒って、揉む。


ムシロに広げ、天日で乾燥。
釜炒り鹿野茶の出来上がり。

本格的茶摘は連休明けからになります。
お手伝いの方いませんか！