裏山から自生しているワサビの葉を摘んできました。
これを湯に通して・・
ざるでよく振ります。
水分を切り、刺激を与えるためですが、この振る事と湯の温度で辛味が決まります。これに味付け醤油に漬けて出来上がりです。
レストランの食事に出るかな？
「「わさびの葉漬け」作りました」への2件のフィードバック
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裏山から自生しているワサビの葉を摘んできました。
これを湯に通して・・
ざるでよく振ります。
水分を切り、刺激を与えるためですが、この振る事と湯の温度で辛味が決まります。これに味付け醤油に漬けて出来上がりです。
レストランの食事に出るかな？
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葉ワサビ、6月に行ってもまだ出して貰えるかな？
裏山に自生とは・・・ 是が非でも食べたい！
待ってるよ！！