名前は「パパイア」
癒されています。

今日このたぬき御膳を８名の方に召し上がっていただきました。
レストランには「宝作御膳」、「唐谷ランチ」、「豚豚拍子」
それに「たぬき御膳」のセットランチがあります。
「たぬき御膳」は刺身、煮魚か焼魚の魚料理、などが入った特別御膳です。お値段は２５００円（税込み）。
特別のときにご予約ください。

レストランの脇へ出ている水。
実は、地下水なのですが・・

昨年水質検査をしたら不純物を含まない飲料可の水でした。
入用の方がありましたら、お持ち帰りになっても結構です。（ただし、ボトルをお持ちください）
コーヒー、お茶を淹れるのに最高かと思います。

今ぐらいの気温の春と秋にたぬきの山のシイタケが発生してきます。
（レストランで使用しているシイタケは原木栽培にものばかりですが、）残念ながら一年中自家製というわけではありません。たぬきの山で発生する今頃から６月ごろまでと１０月から１２月はじめ頃までは自家製です。
そのシイタケを発生する原木に毎年３０～４０本菌を接種しています。

こちらは昨年接種して菌を蔓延させているもの。

こちらは今年山から切り出し、菌の接種を待っているものです。

大変ですが、楽しい里山暮らしです。

毎月２回行っている山野草のエキの保護活動ですが、今回も雪のため中止。
その代わり「エキ」のオーナー伊藤さんのご好意でおしるこパーティをすることになりました。
新しく４人のメンバーも加わって山野草談義の一時になりました。
興味のある方は是非ご連絡ください。

前々からお付き合いのある福岡大学の学生さんが渋川の来ました。
今回の目的は「人が変われば地域が変わる。地域社会の未来を考えよう」と渋川地区の住民とワークショップをしました。
若い人の斬新な意見も出て有意義がひと時でした。

二人の学生さんが我が家にホームステイ。
若いっていいね！

マンサクが満開です。

紅梅も咲いてきました。

白い産毛に囲まれて赤めのネコヤナギも・・

・・・春を告げる花が咲いてきているたぬきの庭ですが、昨日から雪。
確実に春になっているのですが一進一退です。

今日は結婚記念日。
おじさんとおばさんは二人だけのお祝いをかねて、
ランチしにいってきました。
行ったお店は徳山高校近くの「はなこころ」
知り合いの方からのお勧めもあって薬膳料理のお店です。

「たぬき」の献立にも参考にしたいと思っています。

私事で申し訳ありませんが・・・
今日はバレンタインデイ。チョコレートにあまり縁がなくなったおじさんは家族みんなで石船温泉へ・・
お風呂のあと、お食事とおいしいお酒をいただきました。

たぬきの庭の五三竹、５～６年前に一株植えたのですが、蔓延ってきたので少々間引きました。

その竹の元の部分で杖を作ることにしました。
曲がった部分はバーナーで炙って矯正します。

あと、竹の汚れを取ったら出来上がりです。
レストランで販売しようかな！