知り合いの材木商の方から材木をいただきました。薪ストーブ用の燃料です。

もう車につめるところまで切り出してあるのです。（今年は山に上がって切り出さなくてもよさそう！！）
暖かいきょう、軽トラに積めるような長さに切って持ち帰りました。

軽トラにおよそ５台分。来シーズンはこれで大丈夫。
時間のあるとき割って乾燥させます。

山ではスギ花粉も飛び始めているようです。
春はそこまで来ています。

たぬきのおじさんの重要な仕事はお茶作り。
きょうは茶木の剪定しました。

成長の止まった今時季が秋剪定の時期です。
茶木の形を整えるのと共に、
剪定することで翌春の新芽を準備するための重要な作業です。

そして５～６年ごとに根元付近まで切り、茶木の更新をします。

これでまた来年５月には新芽が伸び新茶ができます。

レストランでしている野菜はほとんどがたぬきの畑で育ったもの。
秋、冬物野菜が元気に育っています。

草の中で大根が大きくなってきました。

ワサビ菜、食べきれません！！

白菜、キャベツはジャンボサイズです。

小松菜、高菜は穴あきです（殺虫材を使っていません）が、大きく育っています。

ハヤトウリもまだいっぱいなっています。
きょうは、タマネギの植え付け（自家製苗）、グリーンピース・えんどう豆の種をまきました。

アブラナ科の秋・冬野菜がたぬきの畑で元気に育っています。
小松菜、高菜、糸菜・・・　間引きしたものはレストランの献立にも使っています。

白菜、キャベツも間もなく収穫可能。

草の中だけどサツマイモも大きく育っています。

ちょっと季節はずれのキュウリも元気。
野菜のとっても人にとっても、いい季節です！！

ブロッコリー、小松菜、ワサビ菜、など・・アブラナ科の種まき。
ニンジン、春菊の種も・・
園芸店で買った白菜、キャベツの苗を植え付け。

タマネギの種も蒔きました。
大根を蒔く圃場の準備。
畑はカラカラ。一雨欲しいところです。

レストランの食材以外の話題が続きましたが・・
たまには食材の話題も・・・・

タマネギをほりあげました。
大小さまざまですが、まずまずの出来です。
これで半年分くらいかな！

ブドウの袋かけをしました。
数年前お客様からいただいた苗木。品種は不明ですが甘くておいしいです。デザートに付けます。

梅干を漬けています。（きょうは粗漬け）
うどん、そばに「たぬきのへそ」と称してトッピングしている梅干はすべて自家製です。

暖かくなったり・・寒のもどりがあったりですが、
たぬきの畑も春の装いです。！！

タマネギ、グリーンピースは順調に育っています。


雑草の中、高菜も育っています。ビニールトンネルの中、春キャベツも大きくなっています。
雑草も多くなる季節ですが野菜も多くなっています。
順次レストランの献立に使います。

花をほとんど咲かせない野菜・「水前寺菜」またの名を「金時草」
原産地は東南アジアで多年草ですが日本では畑で越冬しないので刺し芽をし屋内で越冬させます。
一昨年、園芸店で１本６８０円で購入、刺し芽で増やし今年は数十株を育てました。ちょっと粘りがあり、和え物やおひたし、てんぷらなど美味しい野菜です。
きょうはその芽をポットに刺しました。
芽がたくさん余っています。ご希望の方、差し上げます。来店時に申し出ください。

ブロッコリー、レストランで使っています。

サトイモ、来週の煮物に、

白菜、キャベツ元気です。

大根、大きくなってきました。

さつまいもは土の中！

キヌサヤ、エンドウ、グリーンピース、ソラマメの種まきもしました。
ターサイ、タカナは雪の降るまでのに収穫できるかな！！

久しぶりに園芸店に行くとそこにはもう秋、冬野菜の苗がずらり・・・
これは「早く植えなくては！」と・・・
早速購入。たぬきの畑に植えました。
キャベツ、ブロッコリー、白菜・・
タマネギ、大根の種も蒔きました。
畑はもう秋・・冬・・に入っています。