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周南ケーブルテレビ(CCS)で紹介されています

人気メニューの「唐谷ランチ」がテレビで紹介されています。

唐谷ランチは裏の谷川(唐谷・カラタン)に因んで名付けた手軽なプレートランチ。

谷川のせせらぎを聞きながら東屋で撮影していただきました。
ランチの内容につきましては「食事メニュー」のバナーから写真をご覧ください。

「紅茶」作っています。

新茶の摘み取りが始まりました。
紅茶は1年以上熟成したのが美味しいと言われていますが、新茶の出来立て(ファーストフラッシュ)人気です。

摘んだ茶葉を一晩ざるで萎れさせ、

揉み板で揉んで茶葉に傷をつけます。(茶葉の成分をよく抽出するため)

2~3時間程度発行させたものを乾燥すると紅茶の完成です。

鹿野茶の云々をまとめてみました。