５月声と共にたぬきの畑の茶も目が伸びてきました。

手摘みした茶葉を鉄窯で炒り、揉みこんで、天日干しする鎌倉時代から続く「鹿野茶」の製法です。

新茶を袋詰めしました。「たぬきの舘」「ふるさとマルシェ鹿野」で販売しています。
鹿野茶の歴史についてまとめてみました。
鹿野茶は名刹漢陽寺の開山・用堂明機禅師に由来する歴史ある茶です。

２７日日曜日は「KANOかくれがマルシェ」
たぬきの舘もこれに合わせて一か月ぶりの営業です。

今回初めての企画、スタンプラリーもあります。
たぬきの舘ではハンバーグランチ、そばを提供します。

そのほか、きな粉揚げパン、クッキーの出店もあります。
たぬきの庭も少しずつ紅葉も始まっています。
みなさまのお越しをお待ちしています。

１５日（日）KANOかくれがマルシェです。
レストランも久しぶりに営業します。
たぬきのおばさんの料理をお楽しみください。
なお、いずれも数に制限があります。予約をお待ちしています。
「ひだまり工房」さんの雑貨、pinonchibreathさんのクッキーのお楽しみに！！

かくれがマルシェは黄色いハンカチーフが目印です。

ホールのレイアウトを変更しました。
（ストーブの位置を壁側に変更）
ホールの中央にあった薪ストーブを壁側に移動しました。
レンガを張るため、板壁にラス網を張りモルタルを塗りレンガを張ります。3色あるのを配置よくデザインし、壁と床に貼り付けます。

ストーブを移動してこんな感じになりました。
よってホールも広く使えるようになりました。
レストランの臨時営業、催しにも使い勝手がよくなりました。

お客様への紹介は、次回の「かくれがマルシェ」９月１５日（日）です。
お楽しみに！！

急なお知らせですが、期間限定で周南公立大学とコラボメニューを作りました。
下記のチラシのように鹿野の食材を使い
「ポテトサンド」を5月3日（金）～6日（月）提供します。
提供は「たぬきの舘」と「cafeマルタ」です。
ご利用をお待ちしています。

今年も鹿野で行われる「かくれがマルシェ」

火なのあちらこちらを味わってもらおうとする企画です。
「たぬきの館」でもきな粉揚げパン、ポップコーンの出店。
たぬきのおばさんがランチ（１０００円）肉うどん（７００円）を提供します。

いずれも限定です。予約をお願いします。

たぬきの館で暖房に使っている「ダルマストーブ」！
「たぬきストーブ」と１０年余り使っていたのですが、昨年から鋳物の胴に亀裂が入り、耐熱パテで修理してしばらく使っていたのですが、どうやら寿命のようです。

そこで以前から次にストーブを買うときはと、目をつけていたのがホンマ製作所製の「ＭＳ－４０６ＴＸ」。行きつけのＤＩＹの店で値引き交渉したら少しだけ値引きしてくれました。
９０キログラムの代物、友人の手を借りて据え付けました。

塩とお神酒で清めて早速点火。

正面と側面がガラスになっており炎が見えます。

「たぬきの館」は、囲炉裏火鉢に、新しいストーブでお越しをお待ちしています。
（レストランは休業中ですが遊びに来てください）

今月の「かくれがマルシェKANO」22日（日曜）に合わせてレストランの臨時営業です。
スペシャル弁当（８００円）を作ります。

秋の味覚いっぱい芋ご飯です。栗の渋皮煮も付きます。
数量限定予約をお願いします。
それにきまぐれソフトアイス３００円、chocottoさんのきな粉揚げパン、ハイカラ製作所さんのアフターヌーンティーセット（予約完売）もあります。
多くの皆様のお越しをお待ちしています。

２２日（日曜）は鹿野が熱い！！！

北米原産で日本ではあまり栽培されていないポポー、たぬきの庭で栽培しています。今年もたくさんではありませんが熟していました。

トロピカルな香りがウエーブでは送れませんが、とてもいい香りです。

実をつぶして煮詰め、瓶詰。
数量限定ですが販売しています。

たぬきのブルーベリー畑、摘み取りを始めました。
今年は粒も大きめ！味もよく！実っています。

摘み取りも受け付けています。
朝どりパックを「かのふるさとマルシェ」で販売しています。