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「わさびの葉漬け」作りました

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裏山から自生しているワサビの葉を摘んできました。
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これを湯に通して・・
ざるでよく振ります。
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水分を切り、刺激を与えるためですが、この振る事と湯の温度で辛味が決まります。これに味付け醤油に漬けて出来上がりです。
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レストランの食事に出るかな?

「「わさびの葉漬け」作りました」への2件のフィードバック

  1. 葉ワサビ、6月に行ってもまだ出して貰えるかな?
     裏山に自生とは・・・  是が非でも食べたい! 

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