土の中で越冬した「菊芋」をほりあげました。
さっそくたぬきのおばさんが調理。

煮物、キンピラ、てんぷらに・・・
どれも美味しいです。
レストランの食事にも出るかな？

レストランのある渋川地区の渋川は錦川の支流ですが、
その渋川の本流がこんなに狭くなったところがあります。
ここは昔から「魚きりの滝」と呼ばれて来ました。

そしてこれはさらに上流の支流。
「小滝」と呼ばれるところです。以前はこの滝の上に田んぼがあったそうです。
聞えるのは水音だけの世界です。

今日は２万平米の山に３００種以上の山野草のある「山野草のエキ」の保護活動。
きょうの作業は、枕木を散策道のヘリに敷いて道を広げる作業。
２０メートルあまり整備しました。後日砕石を入れます。
これでミズバショウのエリアまでは車椅子でも入れるようになりました。

本日の参加はおじさん・おばさんばかりですが１３人の協力がありました。
今咲いてる花は、セリバオーレン、ユキワリイチゲが咲いています。
まもなくセツブンソウ、ミスミソウなどが咲きます。

山野草のえき、今年の初作業を３月１日(水)行います。
内容は枝拾いと枕木による小道拡張を考えています。
参加可能な方は宜しくお願い致します。
朝９時現地集合です。
えきに咲く「ユキワリイチゲ」です。

豚ばら肉３００グラム、手羽肉一枚にたれがよく染み込むようにホークで穴を開け、塩（岩塩）、砂糖、酒、にハーブを加えた調味液に２日間漬け込み、

スモークします。燻製器は以前友達からもらったもの。チップは燃料用の薪を切ったときの物です。

５時間スモークして、出来上がり。
我ながら上出来です。今夜のつまみは決定です。

ジャムにも加工しているキューイですが、棚が壊れて今年の収穫が危ぶまれます。
そこで自前で修繕しました。
使っていなかったハウスパイプと鋼管を使い、今回の費用はセメントと連結金具のみで３９５５円。まずまずの出来栄えです。

今年も飾りました。お雛様飾りを・・
福岡で暮らす娘が今は亡き義母が買ってくれたものです。
レストランとなりの実家に飾っています。
ご来店の際、ご覧ください。

ニンジンを摩り下ろし、グラニュー糖を加えて煮込んでいます。

にんじんジャムの出来上がりです。
そしてこちらは、りんごとさつまいものジャムです。

その他、ブルーベリー、りんご、ユズ、キューイなどのジャムを
レストランで試食販売しています。

山の百姓が貝汁が食べたくて貝汁で有名な山陽小野田市の「みちしお」へ・・

年中無休と聞いていたので今日も営業と思って行くと、今年から定休日を設定したそうで本日休業！

仕方なく併設の温泉へ。

温泉はいい湯でした。
・・と言うわけで、「まぼろしの貝汁」　
帰り道ほど近くに「花の海」なる施設。

たぬきのおばさんとピザを食べて帰りました。
「花の海」　（リンクを参照してください。）