たぬきの畑のブドウ！　２～３年前はいっぱい実をつけていたのです
が、今年は全然実をつけませんでした。
何が原因かは分かりませんがとりあえずリセットすることにしました。
つまり新しい枝を伸ばそうということです。（たぬき流方法）

剪定前　↓　剪定後です。

根元に肥料（牛糞）も入れました。

来年の出来栄えはいかがでしょうか！

たぬきの庭の写真集「のんびりに、ぴったり。」
（表紙は鹿野ブランド創出研究会の企画で鹿野のお店のポスターをプロのデザイナーに作っていただいたのを利用しています）
１０月からの写真を編集し、プリントしました。
写真集は今のところで５１枚。レストランでご覧いただけます。

レストラン裏の谷川（唐谷）には以前栽培していた名残から今でもわさびがあります。

それをとって来て、葉、新芽、根に分け水洗いします。新芽がガニメと言われつけるには一番いいとされます。葉も漬けます。根は大きいものはおろし用にし、あとはまた植え戻しておきます。

漬けるには、約７０度の湯に潜らせ、ざるのまま振ります。（この振り方で辛味が決まります）

それを砂糖、酒、醤油、みりんを入れたものに漬け込みます。
２～３日して、味が馴染んだ頃が食べ時です。

ところでこのしょうゆ漬けの発生が鹿野ということをご存知の方はあまりおられないと思います。（長野県、静岡県の味噌漬け、粕漬けです）
醤油漬けは、おみくじ発売で有名な「女子道社」を創建された宮本重胤様が「鹿野わさび加工組合」を組織され発売されたそうです。
これはその時のパンフレットです。実物がレストランにあります。

土曜日は鹿野総合体育館周辺で冬花火。

そして、日曜日は宝作神社で宝くじの当選祈願祭です。
購入の宝くじを持参してください。当選を祈願します。

「毛利治郎」たぬきぽんぽこライブには多くのお客様にお越しいただきました。

ゲスト出演いただきました「エヌ・ミー・アール」（鹿野のオカリナグループ）の譜面台にはたぬきのぬいぐるみが・・
毛利治郎さんにも「渋川のおばちゃん」ほか、熱唱いただきました。
フェイスブックで動画もアップしていますのでご覧ください。

１２月に入って、山口県の「軽井沢」といわれる鹿野はそれらしくなってきました。
庭木につるした温度計はマイナス４度。

車のフロントウインドウは凍っています。

畑は霜柱が・・


レストラン前の出水は凍って素晴らしい造形美を見せています。
今年の冬はどんなのでしょう・・・

暖かい間、ビニールを外していたハウスにビニール掛け。
冬の間はこの中で妻物野菜を育てています。

２０アールあまりの第２茶畑。３～４年前からお茶を植えているのですが大分育ってきました。きょうは剪定作業。
来年は収量も増えます。

タマネギに感染するべト病、今年のタマネギはこのべト病で収穫が半減でした。
自家苗で順調に育っている来年はそうならないように予防的薬を散布しました。薬や化学肥料にあまり頼りたくないのですが、仕方ありません。

そして、落花生を収穫。

今晩のつまみは落花生の生ゆでです。

鹿野の紅葉状況をブログにアップしました。
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