緑茶に新茶があるように紅茶にももちろん新茶があります。
しかしそれは緑茶に遅れて葉が硬くなる頃が美味しいとされています。
たぬきの和紅茶でも今年の新茶を作り始めました。
熟成させた茶葉も美味しいのですが、新茶にもそれなりのおいしさがあります。すっきりした味に仕上がったようです。
きょうから今年のファーストフラッシュを販売します。

先日、知り合いの方からあんずをたくさんいただきました。
たぬきのおばさんはジャムとシロップ煮に加工しました。

今週からレストランで販売します。

たぬきのおばさんも出演します。

たぬきの庭には数十種のヤマアジサイがあります。
その花が見ごろを迎えて来ました。

仲間とお手伝いしてデッキを作成、樹を植えた「長野山緑地公園」。
さわやかないい風が吹いています。
まもなくササユリも咲きます。

「たぬき」の前、県道１２号線を通って１２キロ。
「たぬき」で食事の後、長野山へ行ってみてはいかがですか？

たぬきの庭でも咲きました。

たぬきの庭でもササユリが咲きました。

その他鹿野の各地でササユリ開花の情報です。

たぬきのおじさんもお手伝いに行きます。

２０日（土）、２１日（日）鹿野市の開催でした。
好天に恵まれ多くのお客様がおこしになりました。

山口県立大学の学生さんの協力で、鹿野茶の宣伝、販売もしていただきました。

実は娘も「子たぬきのパン」として出店。パンを販売しました。
今後、鹿野での出店を目標にモニター的な出店。手ごたえはあったかな！？

５月になってから、毎日茶摘、釜炒り「鹿野茶」を作っているのですが・・
その中で少しずつですが紅茶も作っています。
紅茶作りには７～８月の茶葉が太陽の光をいっぱい浴びて適していると言われていますが、もちろん今時期の茶葉でも紅茶はできます。
・・でも香りがいま少し足らないかな・・

近くの畑でこんなのが見られました。
コンニャクの花です。
コンニャクは種芋を植えてから３～４年でほりあげてコンニャクにします。
花は５年以上しないと咲きません。
・・よって珍しい光景です。