周南市の最高峰・弟見山に咲くカタクリの花を見に保存会の皆さんたちと行ってきました。
自然保護観察員・今井さんの説明で登山道の花を見て登山。２時間半かけて、頂上へ・・

頂上付近３～４００メートルに渡って咲くカタクリを見ることができます。
２時間半の疲れが一度に飛ぶ瞬間です。
５月初旬まで見られそうです。

金時草（別名：水前寺菜）を定植しました。
昨年園芸店で１本６８０円で買った苗を刺し芽で増やし（金時草は花をつけないので刺し芽か、株分けで増やします）３０本あまりになりました。
寒さに弱く、冬は部屋の中で越冬。ようやく定植に至りました。
栄養価も高く、６月ごろから食べられるようです。もちろんレストランのメニューにも使います。お楽しみに！！

天候を鑑み、１９日（水）に変更になりました。

今週の煮物は「ふき」

ご飯は「ふきご飯」
ふきが美味しい季節です。

レストランの食材は地元の材料を美味しい時期に召しあがりいただけます。

たぬきの庭に季節の花（春の山野草）が咲いています。
ニリンソウ

カタクリ

翁草

・・など、たぬきの庭には野の草花が咲いています。
ゆっくり散策ください。

お知らせ
明日【７日（金）】は団体のお客様の予約をいただいています。
よって午後１時まで貸切とします。
悪しからずご了承ください。

詳しくは鹿野町商工会まで（０８３４－６８－２２５９）

裏山から自生しているワサビの葉を摘んできました。

これを湯に通して・・
ざるでよく振ります。

水分を切り、刺激を与えるためですが、この振る事と湯の温度で辛味が決まります。これに味付け醤油に漬けて出来上がりです。

レストランの食事に出るかな？

弟見山の頂上付近３～４百メートルに渡って咲くカタクリの花を見学に行きませんか？
ご希望の方は、上記申し込み先まで・・

「たぬきむすび」
ひそかに人気を呼んでいるメニューです。
天かすにねぎ、すりゴマを加えて出汁で味付けしたジャンボむすび。
毎回食べる人もあります。