お勉強を兼ねてランチしに行ってきました。
行った先は下松市生野屋の「HACHIYAMA」
古民家を改装したお店はなかなかムードのあるお店でした。
「心地いい空間でおいしい食事」をめざしてたぬきも努力します。

レストランがある渋川地区、その地区の住民組織に「渋川をよくする会」があります。そのフェイスブックページを作りました。
まだ立ち上げただけで投稿もありませんが随時活動状況を投稿していきますのでよろしくお願いします。
「渋川をよくする会」は地区の住民全員と趣旨に賛同する人をメンバーとする会です。

「渋川をよくする会」はレストランのある渋川地区の全戸、および趣旨に賛同した人を会員とする住民組織です。
今日は年に一回の全大会。今すぐしなければならないこと、将来的なことなどいろんな意見が出てきました。
みんなで協力し合って住みよい渋川を作っていきます。

一進一退の春ですが、今時期の大切な畑の元肥入れ。
レストランの仕事の合間、おじさんは春の種まきに備えて元肥の牛糞を入れて耕しています。
野菜作りの基本は土作り。

レストランではたぬきのおばさん手作りのデザートを提供しています。
今週はパンナコッタとチーズケーキです。
単品で３００円、飲み物とのセットで６００円です。
午後のティータイムにいかがですか！

レストランのすぐ前の「宝作神社」。
宝くじ当選祈願で有名な神社です。
今グリーンジャンボも発売されていますね。お買い求めになったらぜひ祈願にお越しください。
・・・ああ！！お賽銭は多いほどいいそうです・・・

名前は「パパイア」
癒されています。

レストランの脇へ出ている水。
実は、地下水なのですが・・

昨年水質検査をしたら不純物を含まない飲料可の水でした。
入用の方がありましたら、お持ち帰りになっても結構です。（ただし、ボトルをお持ちください）
コーヒー、お茶を淹れるのに最高かと思います。

今ぐらいの気温の春と秋にたぬきの山のシイタケが発生してきます。
（レストランで使用しているシイタケは原木栽培にものばかりですが、）残念ながら一年中自家製というわけではありません。たぬきの山で発生する今頃から６月ごろまでと１０月から１２月はじめ頃までは自家製です。
そのシイタケを発生する原木に毎年３０～４０本菌を接種しています。

こちらは昨年接種して菌を蔓延させているもの。

こちらは今年山から切り出し、菌の接種を待っているものです。

大変ですが、楽しい里山暮らしです。

毎月２回行っている山野草のエキの保護活動ですが、今回も雪のため中止。
その代わり「エキ」のオーナー伊藤さんのご好意でおしるこパーティをすることになりました。
新しく４人のメンバーも加わって山野草談義の一時になりました。
興味のある方は是非ご連絡ください。